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殡葬指的是对过世的亲人的祭奠方式（殡）、把过世的亲人经过火化或直接埋进土里（葬），以及每当遇到清明扫墓或过年过节（祭）而举行的仪式和情感的表达活动。殡葬在过程上体现为丧礼的举办、逝者的埋葬以及特定时间的祭奠怀念三方面的内容。殡葬还包括一系列的程序和形式。
现代殡葬礼俗是在古代殡葬方式的传承基础上依据时代变化做出的创新，涵盖了殡葬丧礼举办、安葬方式和祭奠纪念的各个过程之中。
中国人民大学的郭林博士将殡葬服务的特点概括为公益性、自然垄断性以及信息不对称性。
公益性。人人都会经历从出生到死亡的过程，死亡也是每个人都享有的一种权利，即人的死亡权，它也是人权，殡葬服务的过程必须存在相应的人文关怀，殡葬服务必须为广大受众提供高质量的服务，在遗体的安置、追悼会的举办以及祭祀等相应产业链中，不能忽视家属需求，一切以逝者及其家属为重。将殡葬服务视同为和现代社会医疗、教育等各类社会服务相一致的公益事业，为全民的殡葬需求提供相应的服务。
自然垄断性。从公共产品理论性质的角度来看，殡葬服务在我们国家可以划归到准公共产品的行列，拥有非竞争性和排他性的特征。在我国的殡葬服务中，仍旧保留了买卖丧葬用品、祭奠行为服务等多个部分面向市场开放。与此同时，比如遗体的火化，墓地的规划等内容必须由政府委托相应的单位提供服务。所以，政府有责任和义务对殡葬行业服务内容、方式方法、殡葬市场监督和殡葬基础设施方面施展作用，完善相关服务内容。
信息不对称性。在我国的殡葬观念中比较注重入土为安，广大人民将死亡认为是一件极为重要的事，自古便有超度亡魂的习俗，有清明、中元节等相关节日。与此同时，又存在着因恐惧而逃避死亡的现象。这也导致了部分人对殡葬认识的缺位，不敢主动了解殡葬行业信息。再加之部分人认为丧礼不吉，在殡葬中刻意避重就轻，未对殡葬服务进行全面了解。而逝者的家属则因悲痛无法投入到相关丧葬服务的全程，这就造成了消费者与殡葬服务行业之间的信息偏差。
